Top 30+ Món Ăn Đặc Sản Hà Tĩnh Không Thể Nào Quên

Cá trích nướng hà tĩnh

Nhắc tới đặc sản Hà Tĩnh, có kể cả ngày cũng không hết. Tuy nằm trên khúc eo nhất của dải đất miền Trung, nắng lắm mưa nhiều. 

Bên cạnh những khó khăn, thì mảnh đất Hà Tĩnh cũng có nhiều lợi thế đặc biệt. Nơi đây, có biển, có sông. Có núi, có đồi. Vì thế, nếu ai hỏi “đặc sản hà tĩnh có những gì?” – những người con Hà Tĩnh sẽ tự hào mà khẳng định, “chúng tôi có tất cả” 

Mời bạn cùng #nhunghuouhuongson dạo vòng, khám phá về các món ngon đặc sản Hà Tĩnh qua bài viết này nhé.

Vườn quốc gia Vũ Quang Hà Tĩnh
Đọc Thêm: Top 17 Điểm Tham Quan Đẹp Nhất Hà Tĩnh

List 17+ món ăn đặc sản Hà Tĩnh 

Bưởi Phúc Trạch Hương Khê

Đặc săn bưởi phúc trạch hà tĩnh

Trước CM tháng 8, loại quả này được vận chuyển bán ở Hong Kong, sau được việt Kiều bán sang Pháp, được người Paris ưa chuộng. 

Năm 1938, bưởi phúc trạch được chứng nhận là loại quả ngon nhất Đông Dương. Năm 2022, được Bộ Nông Nghiệp công nhận là loại quả hiếm, không được xuất khẩu giống.

Hiện nay bưởi Phúc Trạch được trồng tập trung chủ yếu ở 4 xã Phúc Trạch, Hương Trạch, Hương Đô, Lộc Yên. Là loại bưởi có màu sắc thịt quả màu hồng nhạt hoặc màu trắng trong, khối lượng quả đạt từ 1-1,5 kg, mùi thơm nhẹ tự nhiên hơi đặc trưng, có vị ngọt hơi thanh chua, ngọt hậu.

Bưởi thường có vào tháng 8, chín rộ vào tết trung thu. Nếu có dịp đến Hà Tĩnh vào dịp này, nhất định hãy thử bưởi phúc trạch.

Cam khe Mây Hương Khê

Cam khe mây Hương Khê

Từ lâu cam khe mây Hương Khê đã nổi tiếng với hương vị ngọt, thơm mát.

Vỏ cam khe mây sần sùi chứ không nhẵn bóng như cam sành. Cam có mùi thơm từ tép chứ không phải từ vỏ. Hạt cam khe mây ít và nhỏ nên được nhiều người ưa thích và lựa chọn

Ram Hà Tĩnh

Ram hà tĩnh

Ram (chả cuốn) của Hà Tĩnh về cơ bản cũng có những nguyên liệu như các vùng miền khác. Đó là mộc nhĩ, thịt lợn, miến gạo khô và trứng, thêm gia vị, hành lá, tỏi… trộn đều, cuộn vào bánh ram, rán giòn.

Sự khác biệt để ai đi xa cũng nhớ về món ăn này đến từ chất liệu bánh ram. Vỏ ram được tráng với bí quyết riêng, khi ăn rất giòn, đậm vị, màu vàng rộm hấp dẫn.  Ram cuộn rau sống là món ăn hấp dẫn đối với mọi lứa tuổi.

Kẹo Cu Đơ Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ hương sơn

Kẹo Cu Đơ được làm chủ yếu từ đậu phộng (lạc) và mật mía. Mật mía và lạc nhân (đậu phộng hạt) được bỏ vào chảo, đun sôi với lửa nhỏ. Trong quá trình đun phải dùng đũa khuấy đều để mật  không bị cháy. Sau đó thêm một số phụ gia như gừng, mạch nha để kẹo ăn được giòn hơn, thơm hơn.

Kẹo có mặt khắp mọi nơi trên địa bàn HT, nhưng nổi tiếng nhất là Kẹo cu đơ Cầu Phủ, Kẹo cu đơ Ông Lung (TP Hà Tĩnh), Kẹo lạc Hương Sơn…

Mực Nhảy Kỳ Anh

15 món ăn đặc sản hà tĩnh
Mực nhảy biển Vũng Áng Hà Tĩnh

Khoảng 10 năm lại nay, có một món quà của biển khơi vô cùng độc đáo ở phía Nam Hà Tĩnh là mực nháy (nhảy). Gọi mực nháy vì con mực còn sống nhấp nháy ánh hồng xanh ở ngoài thân. Gọi mực nhảy vì khi dùng vợt bắt, con mực còn nhảy tanh tách. 

Mực nháy được ngư dân vùng biển phía Nam Hà Tĩnh câu từ ngoài khơi, vây lại dưới nước biển, đang bơi, khi nào có thực khách mới bắt lên và luộc, hấp hoặc chế biến thành gỏi. Vị giòn ngọt, beo béo đậm đà của mực nháy Vũng Áng khó nơi nào trên cả nước sánh kịp.

Nhung Hươu Hương Sơn

Nhung Hươu Tươi
Nhung Hươu Tươi Hương Sơn

Nghề nuôi hươu truyền thống có từ lâu đời ở huyện Hương Sơn. Đây là loài động vật sạch lành nhất trong các loại động vật. Thức ăn của chúng chủ yếu là cỏ,  các loại thực vật nói chung.

Nhung Hươu chính là lộc non của con hươu đực. Mỗi năm cho thu hoạch một lần vào mùa Xuân. Tác dụng của lộc nhung nai thì nhiều vô kể, nhưng nổi tiếng nhất là hỗ trợ sức khỏe sinh lý, chống loãng xương, thiếu máu. Đặc biệt hỗ trợ tăng cân cho người gầy, chống lão hóa cơ thể, nhuận sắc, phục hồi sức khỏe toàn diện…

Ngày nay, với công nghệ hiện đại, nhung hươu được chế biến thành nhiều sản phẩm thuận tiện cho người tiêu dùng như: nhung khô lát, nhung bột, rượu nhung…

Hến Đức Thọ

hến đức thọ

 Dòng nước sông La đã cho nguồn thức ăn dồi dào giúp người dân Bến Hến (Trường Sơn) phát triển nghề cào, đãi hến và bán hến. 

Hến Đức Thọ có đặc điểm nhỏ, thịt mềm tay, ăn mát, bổ dưỡng. Hến Đức Thọ làm hến xào giá, hến xúc bánh đa, canh hến…

Gỏi Cá Đục Lộc Hà – Gỏi trộn đặc sản Hà Tĩnh

Gỏi cá đục

Gỏi cá đục – một món ngon gắn liền với vùng bãi ngang ven biển Lộc Hà. 

Gỏi được chế biến từ thịt cá đục, ướp nước cốt chanh, chấm với gần chục loại gia vị như: tỏi, cà chua, hành tím, lạc, ớt… Gỏi cá đục được lọt vào top 100 món ngon nhất Việt Nam năm 2021.

Cam Thượng Lộc – Can Lộc

Cam thượng lộc can lộc

Về với miền Trà Sơn Can Lộc, đặc sản Cam Thượng Lộc nổi tiếng với sản phẩm cam đường ngọt lịm và cam giòn thơm ngon.

Cam Thượng lộc thường rộ vụ vào mùa đông, giáp tết. Đây là giai đoạn cam có lượng tiêu thụ mạnh nhất, chuẩn là thức quà ngày tết.

Hải Sản Cẩm Nhượng – Cẩm Xuyên

hải sản cẩm nhượng cẩm xuyên

Nhắc đến Cẩm Nhượng phải nghĩ ngay đến các món hải sản tươi ngon mỗi ngày tại cảng cá Cồn Gò, Cửa Sót.

Muốn mua được hải sản ngon bạn nên đi sớm, khi trời chưa rạng. 

Chợ có đa dạng các loại hải sản tôm tít, tôm biển, ghẹ, ốc biển, mực, cá… cũng là một trải nghiệm thú vị với du khách thập phương. 

Cá Trích Nướng Thạch Kim – Thạch Hà

Cá trích nướng hà tĩnh

Với người dân nơi đây, cá trích không phải là sơn hào hải vị quá xa xỉ, thậm chí còn được xem là món ăn bình dân nhất, rẻ tiền.

Mùa cá trích thường bắt đầu từ tháng 2 và kéo dài hết tháng 7. Khoảng thời gian dễ đánh bắt nhất là lúc 4-5h sáng, nhất là những hôm tối trăng.

Cá tươi được làm sạch, không đánh vảy và nướng trên lò than riu riu. Khi cá chín tới có hương vị thơm lừng lẫn trong mùi khói, bốc hơi nóng hôi hổi, vẫn giữ được vị tươi, ngon ngọt gần như nguyên vẹn của thịt.

Dê Núi Hương Sơn

Dê núi Hương sơn

Tuy không được nuôi phổ biến ở Hương Sơn, và dê cũng không dễ nuôi như Hươu Sao nên cũng có vài vùng ở địa phương nuôi thành công vật nuôi này. Nhưng chất lượng dê núi được nuôi ở Hương Sơn khiến nhiều thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi. Vì thế nhắc đến đặc sản Hương Sơn Hà Tĩnh không thể không nhắc tới món dê núi.

Cháo Canh Hà Tĩnh

Cháo canh hà tĩnh

Cháo canh hà tĩnh có cách chế biến và phong cách thưởng thức rất riêng, không giống với bất cứ vùng miền nào. 100% sợi bánh được làm bằng bột mì nên có độ mềm, dẻo vừa phải. Công thức trộn bột làm cháo canh theo tỉ lệ nhất định, cắt ngắn bằng ⅔ chiếc đũa nên rất dễ ăn.

Sau khi ninh xương, nấu nướng dùng đạt chuẩn, sẽ cho miến canh vào nấu chín kỹ tầm 5 đến 7 phút. Khi bánh chín sẽ nổi lên, lúc này thêm tôm rim, chả, hành mùi vào và thưởng thức.

Cam Bù Hương Sơn

Vườn cam bù hương sơn ngon

Cam bù được trồng ở hầu hết các xã của huyện Hương Sơn nhưng trồng nhiều nhất ở các xã Sơn Bằng, Sơn Trung, Kim Hoa, Sơn Phú, Sơn Hàm, Sơn Trường, Sơn Hồng, Sơn Tây, Sơn Thọ.

Cam bù là một trong những hương vị đặc sản huyện Hương sơn. Khi chín dễ bóc, có vị ngọt thanh, ăn đậm đà. 

 Vì thu hoạch vào đúng dịp Tết Nguyên Đán nên cam bù có giá trị rất cao và đem lại nguồn thu kinh tế lớn cho người dân địa phương

Bánh ngào mật

Bánh ngào mật mía hà tĩnh

Bánh ngào được làm rất tỉ mỉ và cầu kỳ.  Nguyên liệu chủ yếu là bột nếp, thêm nước nhào mịn, tạo hình  thành từng viên nhỏ. 

Sau đó nấu mật mía lên, cho bột thành phẩm vào, nấu gần chín thêm gừng.Khi ăn cho thêm lạc rang lên trên.

Bánh ngào có mùi thơm bột lẫn mật đặc trưng. Ăn có vị,= cay cay của gừng, vị bùi bùi của lạc, vị ngọt thanh của mật, cùng miếng bánh mềm, dẻo, càng ăn càng thích

Bánh bèo Hà Tĩnh

Bánh bèo hà tĩnh

Bánh bèo là đặc sản Hà Tĩnh mang hương vị đặc trưng riêng, không thể nhầm lẫn với bánh bèo ở bất kỳ đâu. Bánh bèo được làm từ bột lọc, phần nhân bánh có thể làm từ tôm nõn bóc vỏ, hoặc từ thịt nạc xào lên cùng với hành khô.

Sau khi luộc bánh chín, cho ra đĩa thêm nước mắm chua ngọt, rắc hành khô phi giòn và thưởng thức. Bánh bèo chính hiệu là món quà ăn vặt mà bất cứ người con Hà Tĩnh nào đi xa cũng nhớ về.

 

Gợi ý 9 món đặc sản Hà Tĩnh mua làm quà

Kẹo Cu Đơ – Kẹo Lạc Hà Tĩnh

Kẹo cu đơ mua làm quà

Kẹo cu đơ được làm từ 3 nguyên liệu chính là đậu phộng(lạc), bánh tráng và mật mía. Người ta chọn ra những hạt đậu phộng chắc và đều nhất, sau đó rang lên và tách vỏ ra. Mật mía đun sôi rồi cho thêm vào đó một chút gừng để tạo mùi thơm. Trộn lạc rang vào với hỗn hợp này và quấy đều đến khi sệt lại cuối cùng cho lên hai miếng bánh tráng mỏng ốp hai đầu. Lớp mật khô lại liên kết hai mặt bánh tráng lại với nhau vậy là đã hoàn thành.

Địa chỉ mua kẹo cu đơ ngon nhất Hà Tĩnh:

Cu đơ ông bà Thư Viện. Địa chỉ: 483 Đ. Hà Huy Tập, Đại Nài, Hà Tĩnh – Số điện thoại: 02393886112

Cu đơ ông Lung – số 08, ngõ 22, đường Nguyễn Công Trứ, thành phố Hà Tĩnh. SDT:  0915 291 929

Cu đơ Cầu Phủ – 757, Hà Huy Tập, Hà Tĩnh.

Bưởi Phúc Trạch Hương Khê Hà Tĩnh

Đặc sản bưởi phúc trạch hương khê

Không dễ dàng gì mà Bưởi Phúc Trạch được chứng nhận là một trong những loại quả ngon nhất Đông Dương. Và chắc chắn nếu đến Hà Tĩnh dịp tháng 8, bưởi Phúc Trạch xứng đáng là món quà mang về tuyệt vời nhất cho người thân của bạn.

Bưởi ngon nhất được trồng tập trung chủ yếu ở 4 xã Phúc Trạch, Hương Trạch, Hương Đô, Lộc Yên. 10 xã phụ cận thuộc huyện Hương Khê cũng trồng loại bưởi này, tuy nhiên theo các nhà quản lý địa phương thì xã Phúc Trạch là vùng cho chất lượng loại quả này ngon nhất.

Bưởi Phúc Trạch thường nặng từ 0.8 đến 1.5kg. Khi ăn có vị ngọt thanh, thơm lừng, hậu vị đậm đà. Vỏ và cùi mỏng, múi bên trong dày như bàn tay, tép bưởi giòn tan, mọng nước. Ăn bưởi Phúc Trạch phải chấm với muối tôm, dù có ngọt mấy thì ăn kèm với muối tôm vị cũng sẽ khác hẳn.

Địa chỉ mua bưởi Phúc Trạch ngon nhất Hà Tĩnh:

Cửa hàng: Hoa quả sạch Tuyết Hùng Fruits

Địa chỉ: 3/15 đường Trần Phú, TP Hà Tĩnh

Điện thoại: 093 139 39 99

Fanpage: https://www.facebook.com/tuyethungfruits

Cửa hàng Sơn Nguyên Organic

Địa chỉ: Cơ sở 1: Số 53 đường Phan Đình Giót, TP Hà Tĩnh

Cơ sở 2: Số 60 đường Nguyễn Du, TP Hà Tĩnh

Điện thoại: 094 488 38 31

Fanpage: https://www.facebook.com/sonnguyentps

Bánh Đa Vừng Chợ Hà Tĩnh

Bánh đa vừng hương khê

Bánh đa vừng là thức quà hội tụ đủ yếu tố ngon và rẻ. Bánh nhìn bề ngoài hao hao với bánh tráng nhưng ưu điểm nhiều vừng hơn. Người ta làm bánh từ loại gạo ngon nhất ở đây, xay mịn bằng tay rồi tráng thành chiếc bánh có độ dài vừa đủ. Lúc này mới rắc đều tay vừng đen đã rửa sạch lên bề mặt bánh, thêm một chút bột ngọt và tiêu cho thơm. Cuối cùng là đem phơi cho khô rồi khi nào ăn mới đem ra nướng cho nóng giòn.

Bánh ngon nhất khi nướng chín giòn với than hoa. Ngoài ra có thể chiền phồng trong dầu, ngon không cưỡng lại được. Bạn có thể ăn thô mộc đơn giản với nước mắn chanh tỏi, hoặc nướng giòn ăn kèm súp, bánh cuốn, hến xào giá…

Địa chỉ mua bánh đa vừng ngon nhất Hà Tĩnh:

Gợi ý địa điểm mua: Chợ Hà Tĩnh, Chợ Vườn Ươm Xuân Diệu

Giá tham khảo : 35.000 vnđ – 50.000 vnđ/10 cái

Nhút Mít Hương Sơn

Nhút mít Hương Sơn

Đây là món ăn đặc sản Hương Sơn, ngày nay bạn có thể tìm mua ở các vùng ở Hà Tĩnh.

Nhút mít được làm từ nguyên liệu chính là thịt quả mít non, bằm nát nhuyễn ra, thêm muối, ớt, gia vị vừa vặn. Nén chặt, để 4 đến 5 hôm mít chín mơ vàng, thơm phức là ăn được. Món này ăn ngon khi có vị chua nhẹ, ăn với cơm nóng hoặc xào lên ăn dạng gỏi trộn…

Địa chỉ mua:

Chợ Hà Tĩnh

Nam Hà – Hà Tĩnh

Bánh ram Hà Tĩnh

Bánh ram hà tĩnh

Mảnh đất không phải nổi tiếng của hạt gạo, nhưng lại là nơi bắt nguồn của 1 loại Bánh đa nem nổi tiếng nhất – BÁNH RAM – cái tên nghe lạ lạ nhưng rất đỗi bình dị thân quen của mỗi người khi bắt gặp.

Bánh ram Hà Tĩnh có màu vàng nhạt. Lớp bánh mỏng nhưng dẻo dai, mềm, rất dễ cuốn. Trước khi rán nem cho thêm vài giọt giấm ăn vào rồi lắc đều lúc dầu còn nguội. Làm vậy ram chiên xong vừa giòn vừa vàng lại không bị vỡ. Bánh ram rán chín tới ăn giòn, thơm, ngọt nhẹ do mật mía và gạo lứt đặc sản quê hương.

Đây là món quà rẻ tiền nhưng không hề tầm thường. Người được nhận chắc chắn sẽ nhớ mãi về bạn thông qua món đặc sản này.

Địa chỉ mua bánh ram ngon nhất Hà Tĩnh:

Cửa hàng Sơn Nguyên Organic

Địa chỉ: Cơ sở 1: Số 53 đường Phan Đình Giót, TP Hà Tĩnh

Cơ sở 2: Số 60 đường Nguyễn Du, TP Hà Tĩnh

Điện thoại: 094 488 38 31

Fanpage: https://www.facebook.com/sonnguyentps

Cam Bù Hương Sơn

Vườn cam bù Hương sơn ngon

Cam bù là loại cây ăn trái nổi tiếng ở Hương Sơn, là loại quả cho trái theo mùa. Mùa cam bù thường bắt đầu từ tháng 12 âm lịch cho đến tháng 3 âm lịch, là dịp tết đến xuân về.

Đây không chỉ là một món tráng miệng có giá trị dinh dưỡng mà còn là vị thuốc điều trị được nhiều bệnh.

Cam bù khi chín có màu cam đỏ. Vỏ cam dày xốp rất dễ bóc. Múi cam to, mọng nước, ít hạt, ăn ngọt ngọt thơm nức mũi. Cam ăn luôn cũng ngon mà ép ra nước cũng trở thành cực phẩm. Chẳng cần bỏ thêm đường, nước cam nguyên chất thanh thanh, mát mát uống mỗi ngày vô cùng tốt cho sức khỏe.

Địa chỉ mua cam bù uy tín tại thành phố Hà Tĩnh Hà Tĩnh:

Cửa hàng: Hoa quả sạch Tuyết Hùng Fruits

Địa chỉ: 3/15 đường Trần Phú, TP Hà Tĩnh

Điện thoại: 093 139 39 99

Fanpage: https://www.facebook.com/tuyethungfruits

Cửa hàng Sơn Nguyên Organic

Địa chỉ: Cơ sở 1: Số 53 đường Phan Đình Giót, TP Hà Tĩnh

Cơ sở 2: Số 60 đường Nguyễn Du, TP Hà Tĩnh

Điện thoại: 094 488 38 31

Fanpage: https://www.facebook.com/sonnguyentps

Rượu nếp Can Lộc

Rượu nếp can lộc Hà TĨnh

Rượu nếp Can Lộc không những nổi tiếng trong tỉnh mà ngày nay nó được nhiều vùng khác biết đến và cực kỳ yêu thích. Rượu nếp được những người thợ nấu bằng 2 nguyên liệu chính đó là gạo nếp ngon và nước tinh khiết. Ưu điểm của rượu Can Lộc là chưng cất thủ công, và những bí quyết riêng.

Nếu chọn món đặc sản Hà Tĩnh mua làm quà, nhất là biếu anh em thì rượu Can Lộc nên là lựa chọn hàng đầu trong vô vàn món ngon đặc sản Hà Tĩnh đấy nhé.

Nhung Hươu Hương Sơn

Cách ngâm rượu nhung hươu tươi

Và đến đây chúng tôi xin gợi ý cho bạn một món quà quý hiếm dành cho sức khỏe rất hợp để mua cho người thân yêu của bạn sử dụng.

Nhung Hươu là phần sừng non của con hươu đực. Mỗi năm hươu sao chỉ cho thu hoạch 1 lần vào mùa Xuân. Tác dụng của nhung hươu thì không kể hết, vì vậy nên lộc nhung được xếp vào một trong bốn loại Tứ Đại Thượng Dược đối với sức khỏe con người, bao gồm Sâm – Nhung – Quế – Phụ.

Nếu bạn ghé Hương Sơn, Hà Tĩnh đúng dịp khai thác thì nhất định nên mua nhung hươu tươi, rượu nhung hươu làm quà. Chi tiết các sản phẩm chế biến từ nhung hươu bạn tham khảo Tại Đây

Hoặc Bảng Giá Này:

 

TÊN SẢN PHẨMGIÁ BÁN 2022
Nhung hươu yên ngựa 30 đến 40 ngày tuổi1,8 triệu đến 2 triệu
Nhung hươu yên ngựa 50 đến 65 ngày tuổi1,5 triệu đến 1,7 triệu
Nhung hươu yên ngựa tươi thái lát 1,8 triệu đến 2 triệu
Nhung hươu tươi gác sào1,3 triệu đến 1,5 triệu
Nhung hươu dạng bột
890 ngàn
Nhung hươu dạng cao
990 ngàn
Nhung hươu ngâm rượu1 triệu đồng
Nhung hươu tươi ngâm mật ong ăn liền1 triệu đồng
Nhung hươu tươi ngâm mật ong và nhân sâm HQ3 triệu 300 ngàn

 

Bánh Gai Đức Thọ Hà Tĩnh

Bánh gai Đức Thọ
Bánh gai Đức Thọ

Bánh gai được làm từ nếp với mật mía sau đó vo tròn lại cùng với nhân bánh, trong nhân bánh còn có đậu xanh được nấu chín và dừa bào thành sợi cuối cùng lớp vỏ bên ngoài được gói bằng lá gai.

Khi ăn, bánh có lớp vỏ mềm dẻo của nếp, nhân bánh có hương thơm của đậu xanh và dừa và vị ngọt nhẹ của mật mía. Mùi lá gai cũng tỏa ra hương thơm thoang thoảng kích thích người ăn.

Địa chỉ mua uy tín 

Làng Khóng, xã Đức Yên, huyện Đức Thọ, tỉnh Hà Tĩnh

Trên đây là những thông tin xoay quanh chủ đề các món ăn đặc sản Hà Tĩnh. Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất Hà Tĩnh, hy vọng bài viết sẽ là cẩm nang giúp bạn thưởng thức được nhiều món ăn ngon, tìm mua được những món đặc sản về làm quà cho những người thân yêu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.